torsdag 17 januari 2013

Butternut squash soppa!

Ett mat recept! Det var på tiden va? ;) händer mycket roliga saker runt och om min blogg nu! Har fått en fråga om jag ville vara med i ett matreportage om min kost & hälsoresa och har såklart tackat ja! ... Hur kul är inte det? :)

Håller ju fortfarande på med min upptrappning av mat efter Detoxen så det har ju inte blivit så många recept på sista tiden men här kommer en supergod & lätt soppa på butternut squash iaf :

800gr butternut squash
2 små röda lökar
1 vitlöksklyfta
4 dl mandelmjölk
1/2 tsk muskotnöt
Himalayasalt & svartpeppar efter smak

Skär pumpan i små bitar och koka i en kastrull ca 15 min. Hacka & fräs vitlök och rödlök i pyttelite kokosolja.
Häll av vattnet från pumpan och kör lite med stavmixer , tillsätt lök & rödlök och mandelmjölken. Häll allt i mixern och kör till önskad konsistens. Häll tillbaka i kastrullen på låg värme och krydda med muskot, himalayasalt & svartpeppar!

Enjoy!!




2 kommentarer:

  1. Vilken spännande förfrågan, undrbart! Soppar låtr riktigt god, gillar att det är mandelmjölk i! Och så älksar jag butternut squash.

    SvaraRadera
  2. Hej! ja det ska bli jättekul och kommer såklart att lägga ut det på bloggen oxå...och mandelmjölk älskar jag! :)
    Kram A-L

    SvaraRadera