Vi hade en trevlig tjejkväll igår så trött idag... Har haft besök mest hela dagen och började spinna vidare på mina mat idéer med Vivi...kanske ska börja följa med som personlig shoppare och visa vad man kan byta ut till lite nyttigare alternativ ? ;)
Hann i alla fall med att vara lite kreativ i köket idag..en sötpotatisgratäng med köttfärs blev resultatet.. Supergod!
Recept:
3 sötpotatisar
Ca 400 g köttfärs
1 lök
1 riven morot
11/2 dl majs
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
3 dl vatten
2 msk ajvar
3 dl havre matgrädde
1 dl pecorino ost
Skär potatisen i tunna skivor, hacka lök och bryn i stekpanna tillsammans med köttfärsen. Tillsätt den rivna moroten, majsen, vatten och ajvar.
Smörj en ugnsfast form med lite kokosolja och bred ut hälften av potatisen i formen, lägg därefter i köttfärsen och häll hälften av matgrädden över, lägg nästa potatislager över och häll resten av matgrädden över och avsluta med den rivna osten.
Grädda i 225 grader i ca 45 min.
( lägg folie över om det behövs på slutet)
Enjoy!
Kram A-L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar