Pecorinokyckling till middag!

Sjukt gott det här blev! ...nu är det mat och film som gäller och jag börjar väl med möhippan :)

Recept:
1 kycklingfilé
1 liten lök
1/4 röd paprika
1dl riven pecorinoost
11/2 dl kokosmjölk
1 tsk kokosolja att steka i

Stek på filen så den får lite färg, salta
och peppra. Skär paprika och lök i strimlor och tillsätt dom, häll i kokosoljan och låt puttra på svag värme ca 15 min, tillsätt osten och låt den smälta. Smaka av med salt & peppar.

Serverades med färsk spenat, avokado och walnötter :)

Enjoy!