torsdag 27 december 2012

Kale shot från Stella Metsovas!

Japp nu har julen varit och jag har faktiskt varit riktigt duktig... Har haft balans i vad jag ätit även om jag har fuskat så inte en dag med magont eller några extra kilon ;)

Så idag har jag firat de med en extra nyttig shot! En kale shot och receptet kommer från Stella Metsovas, en hälsoguru från USA som följer mej?? På Twitter.

Recept på kale shot:
1 handful grönkål
1/2 cup frysta blåbär
1 tsk spirulina
1/2 cup mandelmjölk

Kör allt i mixern och servera!

Jag är inte så himla förtjust i smoothies, gillar juicerna som är rena från fibrer och snabbare tas upp av kroppen och jag gillar heller inte iskallt så skulle låtit shoten stå framme ett tag men de var en boost för kroppen så ....

Enjoy!






söndag 23 december 2012

Jag har ätit ur halva senapsburken redan!

Vi har ju såklart uppesittarkväll i de här huset oxå... Man skulle kunna tro att dom får mer betalt ju snabbare dom pratar i år..men mamma hann med att vinna 100:- på ettan iaf ;)

Allt julgodis är klart, skinkan smakad och godkänd och jag har ätit ur halva senaps burken....lissellas julsenap! Älskar den senapen!!

Vinterglöd heter glöggen som dricks ikväll, fylld med kanel,kardemumma, kryddnejlika mm..10% alkoholhalt, starkare behöver den inte vara.

Det fuskas såklart med min kost vid såna här tillfällen men det jag inte fuskar med är gluten/ vete... De kostar för mycket för kroppen.







onsdag 19 december 2012

Kalkonomelett med fetaost & paprika!

Lyckades äntligen få in en liten träningslucka ... och med Mia, de var hur längesen som helst! Har varit sjuk så ingen träning på typ 3 veckor så jag tog det lugnt idag... Eller ja, försökte iaf ;)

Tog tom lite solning och massagestolen på de...allt för att bli så pigg som möjligt!

Efter all må bra insättning så åkte vi hem till mej och fixade lite mat och fort skulle det gå...så här kommer recept:

Omelett på 4 ägg och lite mandelmjölk stekt i kokosolja, garnerad med riven pecorinoost och timjan!
Fyllning:
Röd paprika
Fetaost
Kalkon

Salt,peppar & cayennepeppar
Serverades med spenat och färsk ananas

Enjoy!

tisdag 18 december 2012

Chokladglass med varma hallon!

Idag tog vi fram chokladglassen från frysen!! Funkar faktiskt hur bra som helst fast det är vinter..bara den inte är för kall... Då försvinner ju lite av smaken oxå.

Recept:
2 bananer
1 dl vatten
2 msk kakaopulver
2 msk mandelmjöl
2 msk cacaonibs
1 msk honung
Mixa allt i en mixer och häll sedan blandningen i en glassmaskin eller frys in i en annan lämplig skål.

Cacaonibsen är som små antidoxiant bomber av choklad fyllda med vitaminer och mineraler... Finns att köpa på hälsokosten.

Jag serverade med varma hallon.

Enjoy!



måndag 17 december 2012

Inspiration och Sweets by Roy Fares!

Ligger i soffan med Roy Fares...ja den där superduktiga konditorn som varit med på tv:s gokväll!

Nu äter ju jag väldigt speciell kost så jag kan ju inte äta allt han hör men jag kan göra om och inspireras iaf...

Och inspiration gillas ...Jeanette på min salong var också så himla gullig och gick in på Granit en av mina favoritaffärer i Stockholm och köpte alfabetet i kakformar till mej...ska bli kul att se vad som blir av de i helgen när det ska bakas och göras julgodis här hemma..

söndag 16 december 2012

3:e advent blev lilla julafton med familjen!

Ja idag hade vi liten julafton för min äldsta son Adam som kommer att fira sin jul i England. Självklart fick han bestämma maten så det blev ekologisk svensk fläskfilé och potatis klyftor med café de Paris sås.
Själv hade jag som tur va en kyckling filé kvar sen igår så jag tog den med limeaioli... Och eftersom jag åt upp halva efterrätten jag gjorde igår fick jag lov att göra en ny idag!
Så idag blev de kort på dukningen istället ... Kolla in vilken superfin julgrupp jag fick av min kära mamma idag! <3 data-blogger-escaped-br="br">


lördag 15 december 2012

Knäckig smulpaj med äpplen, kanel & vit choklad!

Min smulpaj är helt klart en superpaj med oändliga variationer och smaksättningar... Och jag kommer nog få lov att göra en ny till i morrn!

Grundreceptet:
11/2 dl ren havre
11/2 dl kokos
100 gr mjölkfritt margarin
(Ev sötningsmedel)

Idag tog jag 3 äpplen (golden delicious eller royal gala är bästa äpplena att använda)
Kanel
50 gr vit choklad

Skär äpplena i bitar , strö kanel över och och häll blandningen över.
In i ugn 225 gr i ca 25 min
Smält den vita chokladen och använd en sked att "snurra" den över med.
Serveras varm med oatley vaniljsås gjord på havre!

Enjoy!







Palsternacksgratäng med kyckling i ugn!

Blev så sugen på palsternacka idag så så fick det bli... Och den här gången blev maten gjord före efterrätten!

Palsternacksgratäng:
4 palsternackor med skal på skivas i tunna skivor
1 lök i skivor
Varvas i en ugnsfast form med salt & peppar
1 förpackning imat havregrädde hälls över
Riv pecorino ost över och ställ in i ugnen ca 30 min i 200 grader

Kyckling i ugn:
Krydda och olja kycklingfiléer , dag blev det worcestershiresauce , salt & peppar , paprika och honung
In i ugnen samtidigt med gratängen samma tid ( om dom är frysta)

Hade velat ha spenat till men idag fick de bli gurka....

Enjoy!



lördag 8 december 2012

Sötpotatis med rökig lime & honungslax och saffransaioli!

Har helt snöat in på saffran nu i dom här tiderna så idag blev det saffrans aioli...gäller att komma ihåg att ha samma temperatur på äggula och oljan så att de inte skär sej och min lösning var att lägga äggen framför brasan ...alla sätt som fungerar är bra! ;)
Jag gillade den men kommer att byta ut lime mot citron nästa gång och Jordans kommentar var ....- men de smakar ju lussebulle!

Recept:
Sötpotatis:
Skala och skär sötpotatisen i klyftor, lägg i en ugnsform och spraya lite olja över och salt och peppar.

Lax:
lägg i en ugnsform , spraya lite olja över och pressa 1/2 lime över, salt & peppar, liquid smoke och ringla lite honung över.
In med båda i ugnen 200 grader i ca 20 min

Saffransaioli:
1 vitlöksklyfta
1/2 lime
1 äggula
1,25 dl olja
Salt, peppar och saffran efter smak ( jag använde 1/2 påse saffran ca)
Pressa vitlöken & limen i en skål, tillsätt äggulan och droppa därefter i oljan eftersom och vispa så den inte skär sej!

Serverades med färsk spenat & gurka.

Enjoy!



onsdag 5 december 2012

Glöggkväll med brasa & raggisar!

Min årliga pyssliga glöggkväll som är ett måste i ett stressigt december! Såååå mysigt att hinna umgås lite och äta lite gott :)

Dukningen:
Små paket jag gjort till tjejerna
Änglavingar på glasen
Jultomte & gran på brieosten

Här bjöds på:
Bubbelglögg ( lingonglögg & vitt mousserande vin med frysta lingon - förra årets favorit)
Hjortronglögg
Lingonglögg
Brieost med aprikosmarmelad & rosmarinknäcke
Pepparkakor & philadelphiaost med lingon
Laxröra med pepparrot
Chokladfoundue både vit & mörk med jordgubbar
Och såklart skumtomtar & polkagrisar!!






måndag 3 december 2012

Varm mandelmjölk med vanilj & muskotnöt!

Mandelmjölk! ....vad skulle kunna passa bättre att dricka en iskall kväll som den här?? Och varm såklart! ... Det är ju iaf typ -20 ute...Brrrrrrrrrr

Hur enkelt som helst...värm en kopp mandelmjölk på spisen och smaksätt med vaniljpulver. ( kan sötas med stevia om man vill ha den sötare ) häll upp i favoritmuggen och pudra lite muskotnöt över och klart!

Enjoy!

söndag 2 december 2012

Vit choklad & saffrans kladdkaka med soya grädde!

Sjuuuuukt gott!! Blir bara bättre och bättre... Konsistensen en slags blandning mellan chokladkaka/kladdkaka fast med vit choklad & saffran!!

Som alltid mjölk, gluten/ vetefri och sockerfri! Recept kommer....

Serverades med alpro soya grädde!!

1:a advent och här fuskas det med Indisk chicken tikka masala!

1:a advent och jag börjar med att lägga ut en middag! Jaja, saffransbaket gjordes såklart i morse redan men har inte svalnat tillräckligt för bilderna så dom kommer senare.
Fuskar faktiskt med maten idag och slår på stort! Indisk chicken tikka masala.... En av mina absoluta favoriter från mina år när jag bodde i England!

Serverades med spenat & mangochutney!