Jag har saknat mina sallader!

Tillbaka i Sverige kan jag säga att gud vad jag har saknat mina sallader!!
Maten på restaurangerna var verkligen inget att hurra för...och jag är tacksam för att jag inte tog någon inklusive med köer som var värre än till skolmatsalarna..

Kvällens sallad blev kalkon & chevre' sallad med groddar och solrosfrön,färskpressad citron,himalayasalt,cayennepeppar och b- jäst flingor.

Kram A-L

Black chocolate sorbet på Rhodos!

Det här måste vara världens godaste glass!! Är inte så jätteförtjust i glass i vanliga fall men den här slog alla rekord....black chocolate sorbet....hittade den i Rhodos stad och den smakade som en fryst nutella och innehöll inget socker! Grymt goood var den iaf, så den ska jag försöka göra hemma :)

Funkar faktiskt riktigt bra med maten i år!

Brukar varje år åka på ett bakslag när jag åker utomlands... I år känns det som att jag har hunnit lära mej ännu mer så hittills går det bra!

Banan,gurka och afrikansk avokado känns helt ok till lunch och på kvällen blir det riktig middag och jag har ju såklart mina kosttillskott med mej oxå.

Vädret är helt underbart... Hur hett som helst och vindstilla idag, det här är väl den blåsigaste grekiska ön men inte idag ..;)

Igår matchade min bikini personalens så idag har jag återgått till svart..;)

 

Ska simma några längder i poolen nu....

Kram A-L

Spagetti & köttfärssås på mitt sätt!

Jadå... Jag kan göra spagetti och köttfärssås jag med ;)

Fast det är såklart gluten/vetefri spagetti..

Recept: 

Koka spagettin enligt anvisningarna ( jag använder ICAs eget märke)

500 gr köttfärs 

1 hackad gul lök

3 msk ajvar relish

3 msk sweet chili sås

Vatten och maizenaredning till önskad konsistens

Smaksätt med himalayasalt, svartpeppar, soyasås ( vetefri), worschestershiresauce och paprika.

Servera med avokado och riven pecorino ost.

Enjoy!

Kram A-L

Hemgjorda kebabspett för 8 personer idag!

Så här såg det ut på grillen hemma hos oss idag... Hemgjorda kebabspetten blev väldigt lyckade!

Det är lite trixigt att lägga dom på grillen bara, och som alltid när man lägger hemgjort på gallret så måste man vara försiktig och inte vända på dom för snabbt utan låta dom ligga en stund annars så fastnar dom lätt och går sönder.

Recept:
ca 22 st
1 kg svensk köttfärs
2 ägg
1 dl Havregrädde
4 msk Ajvar Relish
smaksätt med Himalayasalt,svartpeppar och cayennepeppar

Forma köttfärsen avlång med blöta händer och tryck sedan in spettet i mitten och krama ihop köttfärsen ordentligt runt om, var lite extra noga med att trycka ihop den för om det blir för löst så är det lätt att dom ramlar isär.
Pensla spetten med lite marinad/olja efter smak....jag har ju en egen favorit med worschestershiresås,whiskey,olja,lönnsirap och kryddor :)

Spetten serverades med en sallad, halloumi och Santa Marias garlic & onion sås.... Supergod och blir riktig kebab känsla. Hade faktiskt gjort ett lass med pommes till barnen oxå :)

Sedan en efterrätt såklart!... Mjölkfri vaniljglass med spanska jordgubbar ( som faktiskt smakade ovanligt bra trots att det är tidig säsong) och chokladsås.

Enjoy!

Kram A-L

Fredagskänsla på NG3 med grillade favoriter!

Grillade favoriter för 7 personer ikväll !

Kycklingspett och grönsaksspett med lök, röd lök, röd & grön paprika och färsk ananas.

Potatis & sötpotatisklyftor gjorda i ugn med honung.

Min omgjorda majonäs med färsk lime & chili.

Sallad med färsk spenat, röd lök, gurka, röd paprika, chèvre & walnötter.

Strålande solsken och sällskap... Kan ju inte bli så mycket bättre.... :)

Kram A-L 

Avocado & blåbär!

Ikväll så ska jag iväg till en högstadieskola och prata lite om frisöryrket, har gjort det tidigare och tycker det är en kul grej att f vara med och prata om det jag brinner för... Förutom maten då! Förresten ett xtra tack till dej som läser min blogg och har mej som din idol.,. Du vet vem du är!! Alltid kul att kunna inspirera andra :)

Har nyss klarat av 4 km pw och nu sitter jag på en solig altan och laddar inför kvällen med vad som kommer bli sommarens favoritmellis!..,blåbär med avocado i färskpressad citron juice!

Superenkelt och supergott och nyttigt!!

Recept:
Ca 125gr stora blåbär (färska eller tinade)
1 avocado
1/2 färsk pressad citron
Och klart!!

Enjoy!

Kram A-L

Gym, Wayne's i Falun och grillat med efterrätt!

Började den här söndagen med att vara på gymmet före kl 0900 ... Och firade det med att ta en soya latte med vanilj i soffan ute på waynes i Falun..Önskar dom hade uteservering här oxå!

Sen så blev det grillning här på gården... Har varit iväg i helgen och fått ätit lite fin restaurangmat men även där kunde det konstateras att min matlagning hade kunnat gjort vissa saker bättre så nu är det skönt att komma igång här hemma igen med maten!

Idag blev det favoriten potatis & sötpotatisklyftor med grillspett av kyckling och en sallad med avocado, spenat,röd lök, röd paprika och gurka som kryddats med färskpressad citron, himalayasalt,cayennepeppar och B- jäst flingor.

Efterrätten blev grillad färsk ananas i lite honung med mjölkfri glass ....inte så mycket glass som vi hade önskat.... Jag har ju barn i huset ;)....och strössel.

Recept hittar ni under middagar!

Enjoy!

Kram A-L

1:a maj och premiärgrillat Whiskeyglaserade köttfärsbiffar!

Härligt med 1:a maj... Känns äntligen som att det inte är såååå långt till sol och värme!

Hade en himla trevlig Valborg utan brasa... Är inte så förtjust i smällare direkt..så lite god grillning med trevliga vänner kändes perfekt... Och en taxichaufför på hemvägen som envisades med att mitt hus ligger på bullermyren fast jag bor på hagalund.... Hmmmf?!?!

Idag blev det premiärgrillning här hemma... Mina köttfärsbiffar med chèvre & pinjenötter, potatisklyftor och en sallad som serverades med whiskeysås och avslutades med favoriten äppelpaj med kanel & vit choklad med vaniljsås!

Recepten hittar ni under middagsetiketten... Köttfärsbiffarna varierar jag med olika smaksättare bara.

Enjoy!

Kram A-L